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zoom RSS 学芸大学・麺処 びぎ屋の煮卵入りラーメン

<<   作成日時 : 2010/01/23 14:49   >>

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14時近くに行ったのに、8人くらい並んでいました。
10分くらい待って、入れました。

せたが屋系で、鶏とカツオなどの魚介を合わせたスープです。

麺は2層構造の中細麺で、ツルツルしてます。

チャーシューは、スモークしたような、ベーコンのような味がしましたが、
スープに合っていると思いました。

煮卵はトロトロの黄身も味がしっかりついていて美味しかったです。

特徴的なのは、メンマ、というか、筍を煮たやつ、というべきかもしれませんが、
ながーいメンマが入っていて、しゃきしゃきした食感が良かったです。

和風醤油だからあっさり系といえるかもしれませんが、
意外と油が多いので、あっさり過ぎるのが嫌という人でも美味しいと感じるかも。

醤油ラーメン好きの私としては、ここのラーメンは大好きです。

都立大学法務会計事務所





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